در چرخه‌ی سردسازی، مبرد در کندانسور حرارت خود را آزاد می‌کند. طراحی‌ها و سیستم‌های مختلفی در زندگی روزمره مورد استفاده قرار می‌گیرند. کندانسور مبرد یک جزء مهم در سیستم‌های سردسازی و تهویه مطبوع است. وظیفه اصلی آن این است که حرارت جذب شده توسط سیستم را به محیط اطراف انتقال دهد. کندانسور فشار میعان در چرخه‌ی خنک‌کننده را تنظیم و کنترل می‌کند. بسته به مقدار حرارتی که به محیط اطراف آزاد می‌شود، فشار میعان در سمت فشار بالا در سیستم...
فرآیند انتخاب یک اواپراتوریخچال برای انتخاب صحیح یک اواپراتوریخچال، باید مجموعه‌ای از عوامل را در نظر بگیریم، مانند بار سرمایشی مورد نیاز تجهیزات یخچالی، رطوبت نسبی، محدوده دما و سرعت هوای مورد نیاز. علاوه بر این، باید به سایر عوامل مانند پریدن حرارتی نیز توجه کنیم، یعنی تفاوت دما بین داخل محفظه و refrigerant مورد استفاده. یافتن تعادل در این اختلاف حرارتی ضروری است، زیرا هرچه اختلاف حرارتی کوچکتر باشد، کارایی بیشتر خواهد بود. به این ترتیب، با نرخ‌های فشرده‌سازی پایین‌تر کار...
سیستم‌های تبرید دارای کاربردهای متنوعی هستند، از جمله نگهداری مواد غذایی و خنک‌سازی تجهیزات و غیره. این سیستم‌ها گرما را از یک محیط استخراج کرده و به محیط دیگر منتقل می‌کنند و بدین ترتیب در ابتدا آن را خنک می‌کنند. ما دامنه وسیعی از سیستم‌های تبرید داریم که هریک متفاوت هستند و این امکان را به ما می‌دهند که سیستم خنک‌کننده‌ای را انتخاب کنیم که بهترین تطابق را با نیازهای ما داشته باشد. برای اینکه بدانیم در هر موقعیت کدام سیستم بهترین...
علاوه بر روش‌های ذکر شده، فرآیندهای دیگری وجود دارند که هرچند با کیفیت‌های متفاوت، نیز به حفظ شرایط بهینه برای مصرف غذا کمک می‌کنند. از جمله این فرآیندها میتوان به موارد زیر اشاره کرد: فریزر فوق‌العاده: این روش شامل قرار دادن غذا در دماهای زیر -40 درجه سانتی‌گراد برای مدت زمان کوتاهی (کمتر از 120 دقیقه) است. جوشاندن: این فرآیند در برخی موارد قبل از انجماد انجام می‌شود و شامل جوشاندن غذا قبل از انجماد است. استریلیزاسیون: این یکی از ایمن‌ترین روش‌های نگهداری...
بیشتر مواد غذایی که امروزه روزانه مصرف می‌شوند نیاز به یخچال دارند زیرا فاسد شدنی هستند (گوشت، ماهی، میوه، سبزیجات و غیره). به همین دلیل، تضمین ایمنی آن‌ها به مدت طولانی ضروری است تا از بروز مشکلات بهداشتی احتمالی جلوگیری شود. اهمیت یخچالی کردن غذا به شرح زیر است: ایمنی غذا: ثابت شده است که یخچالی کردن غذا در دماهای بهینه نقش اساسی در حفظ ایمنی غذا دارد. در بسیاری از موارد، لازم است دمای ذخیره‌سازی کنترل و حفظ شود که این...
امروزه، یخچالی کردن و انجماد دو روش رایج برای نگهداری غذا هستند. نگهداری غذا با یخچال یک فرآیند نگهداری است که بر پایه کاهش یا حفظ دمای کنترل‌شده برای مدت و فضای مشخص، معمولاً در اتاق‌های سرد، عمل می‌کند. این فرآیند بر اساس استخراج انرژی از اجسام با انرژی حرارتی بالا استوار است و بدین ترتیب انرژی آن‌ها کاهش می‌یابد و در نتیجه، فعالیت باکتری‌ها نیز کمتر می‌شود، که در اینجا در مورد نگهداری مواد غذایی صادق است. زمانی که درباره انرژی...
کمپرسورهای یخچالی صنعتی یا تجاری بخش اساسی تجهیزات و سیستم‌هایی هستند که مسئول تأمین و پاسخگویی به نیازهای یخچالی یک فضای خاص، اتاق، یا فرآیند می‌باشند.
کمپرسورهای رفت و برگشتی به واسطه حرکت رفت و برگشتی پیستون و از طریق یک میل‌لنگ که توسط یک موتور الکتریکی هدایت می‌شود، درون سیلندر گاز مبرد را فشرده می‌کنند. این نوع کمپرسورها دارای ویژگی‌های زیر هستند: دارای دریچه‌های ورودی و خروجی هستند که جریان مداوم‌تری را فراهم می‌کنند. از بلبرینگ‌های ساکت (silent-block) برای کاهش ارتعاشات بالا که به این نوع کمپرسور وارد می‌شود، استفاده می‌کنند. دارای شیشه دید سطح روغن و مقاومت قسمت کارتل. اتصال برای تعادل روغن. قابلیت نصب به صورت فردی، دوتایی،...
یخ زدایی (ذوب کردن یخ) به همان اندازه که انجماد مهم است، اگر بخواهیم غذایی با کیفیت به دست آوریم، اهمیت دارد. در این مورد، قوانین دقیقاً برعکس مراحل انجماد است. در حالی که فرآیندهای انجماد باید در کمترین زمان ممکن انجام شوند، در مورد یخ زدایی، ایده‌آل این است که این فرآیند به آرامی و در صورت امکان با سرعت کمتری انجام شود (در محدوده‌های معقول).
هواساز ۲۰۰۰۰ cfm رادایران دستگاهی است که وظیفه آن ، فیلتر کردن هوا ، کنترل سرعت هوا ، تنظیم رطوبت هوا و …. می باشد . و علاوه بر آن برای سرمایش محیط نیز کاربرد دارد . پس میتوان گفت ، قیمت هواساز نسبت به این همه کاربردی که دارد ، بسیار مقرون به صرفه هست . هوا سازها به دو دسته کلی ، هواساز ساختمانی و هواساز صنعتی تقسیم بندی می شوند . این دستگاه ها از نظر ساختاری تفاوتی با...
