بایگانی ماهانه: قالب تاریخ آرشیو به صورت ماهانه

نگهداری غذا با یخچال Food refrigeration

نگهداری غذا با یخچال

امروزه، یخچالی کردن و انجماد دو روش رایج برای نگهداری غذا هستند. نگهداری غذا با یخچال یک فرآیند نگهداری است که بر پایه کاهش یا حفظ دمای کنترل‌شده برای مدت و فضای مشخص، معمولاً در اتاق‌های سرد، عمل می‌کند. این فرآیند بر اساس استخراج انرژی از اجسام با انرژی حرارتی بالا استوار است و بدین ترتیب انرژی آن‌ها کاهش می‌یابد و در نتیجه، فعالیت باکتری‌ها نیز کمتر می‌شود، که در اینجا در مورد نگهداری مواد غذایی صادق است. زمانی که درباره انرژی...

ادامه مطلب...

کمپرسورهای یخچالی صنعتی و تجاری

کمپرسورهای یخچالی صنعتی یا تجاری بخش اساسی تجهیزات و سیستم‌هایی هستند که مسئول تأمین و پاسخگویی به نیازهای یخچالی یک فضای خاص، اتاق، یا فرآیند می‌باشند.

کمپرسورها: هسته سیستم‌های یخچالی

کمپرسور اصلی‌ترین جزء تجهیزات یخچالی است. عملکرد آن فشرده‌سازی گاز یا مایع مبرد است که به تغییرات فشار در گاز یا مایع مبرد منجر می‌شود و این امکان را فراهم می‌کند که مبرد در مدار یخچالی در حال حرکت باشد. این تغییرات در فشار و دما در طول مدار یخچالی...

ادامه مطلب...